酸甜可口的番茄炒鱼片，是小菜菜的最爱！今天就来一起做这道美味佳肴吧！
首先准备好以下食材：
巴沙鱼 430克
料酒 1勺
生抽 3勺
白胡椒粉 1勺
西红柿 2个，熟透的最好
大蒜 2瓣，剁成蒜末
食用油 适量
白糖 适量
食盐 适量
番茄酱 1勺
香菜末 少许点缀用
制作步骤开始啦！
1. 将巴沙鱼洗净，切成薄片。记得要顺着肉的纹理切，不要切断哦。
2. 将鱼片放入碗中，加入1勺料酒、2勺生抽和1勺白胡椒粉，抓匀腌制片刻，去除鱼的腥味。
3. 西红柿去皮，切成小块。这一步可以稍微耐心一些，去皮后的西红柿更易入味。
4. 大火起锅，倒入适量的食用油，待油热后，放入蒜末炒香。
5. 加入切好的西红柿块，翻炒均匀，让西红柿的充分释放出来。
6. 接着放入白糖和食盐调味，根据个人口味适量调整。
7. 待西红柿炒出浓郁的后，倒入半碗清水烧开。
8. 这时加入1勺生抽和1勺番茄酱，增加菜品的鲜美味道。
9. 将腌制好的鱼片轻轻下入锅中，注意不要搅动太大，以免鱼片的完整性。煮至鱼片变色即可。
10. 最后盛出番茄鱼片，撒上一些香菜末增添色彩和香味。
这道番茄炒鱼片拌米饭超级好吃！喜欢的话记得点赞、分享哦！如果您有什么建议和心得，欢迎在评论区留言分享。大家都可以在这里交流美食心得，期待你的美味分享！