健康减肥的关键在于平衡饮食与适度运动。在饮食方面，推荐选择清淡少油、低脂肪、低热量的食材，同时富含膳食纤维。比如芹菜，就是一种理想的高纤维食物。在炎热的夏季，食用芹菜不仅可以加快胃部消化和，还具有生津止渴、清热消暑的效用。配合低脂肪、低热量的蟹味菇一起烹饪，更是健身爱好者的首选菜品。
接下来，我将为大家分享蟹味菇炒芹菜的家常做法。这是一道简单易学的家常素菜，口感清脆，不油腻，蟹味菇鲜嫩入味。
【蟹味菇炒芹菜】
1.准备新鲜的蟹味菇，清洗掉根部和杂质。让蟹味菇更加纯净。
2.选用的小香芹无老筋，口感更加清爽。将芹菜洗净切段备用。
3.准备适量的红椒切丝作为配菜，再切好葱花和生姜片。
4.锅中烧油，油温五成热时，放入芹菜段翻炒至断生，加入少许食盐调味，快速翻炒均匀后盛出备用。
5.另起油锅，放入葱姜爆香，倒入蟹味菇翻炒出水分。待蟹味菇且微微透亮时，加入炒好的芹菜和红椒丝。
6.调入生抽、东古酱油和白糖提鲜，翻炒均匀。最后勾入水淀粉使料汁更好地包裹在食材上，淋入明油提亮色泽即可出锅。
小贴士：
1.芹菜炒至断生后再加盐，以防过早加盐导致出水。
2.炒出蟹味菇的水分，更易吸收汤汁，口感更脆嫩。
3.生抽和东古酱油已有咸味，不需再额外加盐。
如此，这道清淡营养的蟹味菇炒芹菜就完成了。喜欢健康饮食的朋友，不妨尝试做一下。