**厨义教你做：奥利奥薄荷慕斯蛋糕**
**材料清单**：
* 奥利奥饼干 80克
* 黄油 30克
* 薄荷叶 15克
* 淡奶油分次使用，总量约 150克
* 蝶豆花 15-20朵
* 奶油奶酪 220克
* 白糖 总量约60克
* 海盐 1克
* 斑斓精 3滴（增加色彩和香味）
* 吉利丁粉 10克
**步骤详解**：
1. 自制奥利奥饼干碎。将奥利奥饼干捣碎，做法可参照我之前分享的菜谱。
2. 将奥利奥碎与室化的黄油混合，抓匀。
3. 铺在慕斯圈底部，压实后冷藏半小时。
4. 洗净薄荷叶，与部分淡奶油打成糊状。
6. 自制奶油奶酪（做法参考之前的菜谱），加入白糖和海盐后打发顺滑。
7. 加入已晾凉的蝶豆花奶油和薄荷奶油，搅打均匀。
8. 另取100克淡奶油加入白糖和斑斓精，搅打至6成发出纹路。
9. 将斑斓奶油糊加入奶酪糊，混合均匀。
10. 取三分之一的奶酪糊加热，加入吉利丁粉搅拌均匀，晾至室温。
11. 将糊倒入之前准备好的奥利奥底慕斯圈中，先倒入混合了奥利奥碎的乳酪液，冷藏1小时。
12. 再倒入未加奥利奥碎的乳酪糊，送入冰箱冷藏过夜。
13. 使用吹风机四边吹热后脱模，进行装饰点缀。
这款慕斯蛋糕结合了薄荷与奥利奥的绝佳搭配，口感层次丰富。喜欢这款食谱的朋友们，记得收藏、关注哦！在制作过程中如有任何问题，欢迎在下方留言分享，与大家一同探讨美食制作的技巧与心得。