首次品尝油旋饼，是在大学时光。那时的我，被油旋饼的魅力深深吸引，它成为了我心中天下最好吃的食物。尽管生活拮据，我仍会计划着每周品味那一两次的幸福感，否则饭票便难以支撑。
再次遇见油旋饼，是在陇县县城。与朋友们周末出游时，我再次尝到了这绝妙的滋味。油旋饼是陇县独特的小吃，每一个到访的人都会为之倾倒，更有人不远万里只为带回这份美味赠予亲朋好友。
我对油旋饼的热爱愈发浓烈，一日在短视频中发现了其制作方法，便怀着好奇心尝试了一番，竟一次成功。
制作时，先将核桃仁细心烤熟，轻去浮渣，打成细碎的小颗粒。随后加入盐、五香粉和清香的菜籽油，搅拌均匀。接着，将醒好的面团成条状，分成大小适中的剂子。每个剂子都被我慢慢擀成条状的面饼，再涂抹上刚刚准备好的馅料，然后细心地卷起来。不急于继续擀制，而是用刀将卷好的面饼从中切开，截面便呈现出迷人的花纹。整理好每一块面饼的形状，放入电饼铛中烤制。约十分钟后，浓郁的香气弥漫开来，正宗的油旋饼便制作完成。
刚出锅的油旋饼酥脆爽口，是口感最佳的时刻。它散发着小麦和核桃的香气，拿起一块热气腾腾的油旋饼，咬一口，便瞬间陶醉在这满口的香味之中，令人心醉神迷。