分类：煎制美食
时光回溯：曾经每次去料理店，总会点一盘诱人的多春鱼。这种小巧玲珑的鱼，虽然个头不大，却蕴藏着鲜嫩无比的美味。其独特的口感，使得每一次品尝都成为一次味蕾的盛宴。最近，在周末逛超市时，偶然发现了冷柜里的多春鱼，心中不禁燃起了一道熟悉的烹饪之火。
描述：周末的阳光透过窗户洒进厨房，小哲兴奋地要求我尝试制作美味的煎多春鱼。这种鱼不仅是其独特的鲜美让人陶醉，还有那满肚子的鱼籽，给人一种无比的满足感。选购时只需选那些肚子鼓鼓的，满满的鱼籽都是期待。烹饪的过程十分简单。先将多春鱼清洗干净，稍作腌制以去除腥味。接着，热锅凉油，轻轻放入鱼块，用中小火煎至两面金黄。出锅前撒上一些椒盐粉，即可享受这道美味的煎多春鱼了。整个过程只需几分钟，就能轻松搞定这道料理店的人气菜品。
所需食材：多春鱼、料酒、姜片、葱段、椒盐粉。
烹饪步骤：
1. 清洗多春鱼，去除腮部并轻轻拉出鱼肠。
2. 用料酒、姜片和葱段腌制处理好的多春鱼，以去除腥味。
3. 平底锅烧热，加入少许色拉油，将腌制好的多春鱼用厨房纸巾拭干表面水分后放入锅中。
4. 以中小火煎制，直至两面呈现焦。
5. 出锅前撒上椒盐粉，趁热享用这道美味的煎多春鱼。
小贴士：挑选多春鱼时，注意选择肚子鼓鼓的那种，这样的鱼籽更加。清洗时注意不要破肚，以免损失鱼籽。煎制完成后趁热撒上椒盐粉，能够更好地突出这道菜品的美味。享受这道简单易做的美味佳肴吧！它将在您的味蕾上留下难忘的印象。