**美味红烧肉：家常餐桌不可或缺的一道佳肴**
出品者：牵小孩的牛🌙 精心烹饪
**食材清单**：
五花肉 500g，冰糖 8-10颗，姜 6片，蒜 6瓣，料酒 2汤匙，生抽 1汤匙，老抽 半汤匙，蚝油 1汤匙，盐 适量。
**烹饪步骤**：
一、选用肥瘦均匀的五花肉，切块后焯水，捞出沥干备用。记得使用冷水下锅哦，水中可加两勺料酒去腥。
二、热锅少油，将五花肉煎至金，这样可使肉质更加香酥。煎制过程中需将多余的猪油及时捞出。
三、此时放入切好的姜丝和葱段增香。然后下冰糖，让肉的表面均匀裹上一层冰糖的甜香。随后加入蚝油、生抽、老抽、黄豆酱及适量的盐进行调味。最后加入料酒，让肉更加鲜美。
四、翻炒均匀后，加入清水使肉完全浸没其中。这时可以加入一包卤料包提味，然后盖上锅盖，中火慢炖半小时。期间可以适当调整火候以确保肉质入味。
五、炖煮时间过半时，可以调至小火，开始收汁。此时要保持翻炒以防粘锅。待汤汁时即可出锅。
六、品尝这款美味佳肴时，你会发现其口感肥而不腻，即化，实为下饭神器。每一口都能感受到满满的幸福感。
七、除了美味可口之外，猪肉还富含蛋白质和脂肪等营养成分。其中含有的血红素铁和促进铁吸收的半胱氨酸能有效改善缺铁性贫血。同时猪肉还具有补肾养血、润燥等功效。尤其适合身体虚弱、产后血虚的人群食用。
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