在这个注重健康与环保的时代，越来越多的人开始追求自给自足的生活方式。种植自己的蔬菜，成为实现这一目标的绝佳途径之一。享受新鲜蔬菜的也能体验到无公害、绿色的美味。那么，为何还要破费购买杂交种子呢？其实，许多传统的老品种蔬菜不仅种植简单，而且可以自行留种。接下来，让我们一起看看哪些蔬菜适合留种吧！
一、番茄
谈及留种，番茄无疑是首选之一。老品种的番茄耐病性强，生长旺盛。只需在果实成熟后，精心挑选出一些健康的番茄，切开取出种子，晾干后妥善保存。来年春天，便可使用自己留存的种子进行播种，收获新鲜番茄的喜悦，口感与营养都将更上一层楼！
二、黄瓜
黄瓜也是适合留种的蔬菜之一。在菜园里种植一些老品种黄瓜，待黄瓜完全成熟、表皮稍皱后采摘，取出种子并清洗干净，晾干后存放。这样的黄瓜种子生命力强，结果率高，再也不用依赖昂贵且品质不稳定的杂交种子了。
三、辣椒
如果你偏爱辣味，那么辣椒必不可少。老品种辣椒不仅外观诱人，而且味道独特。无论红色、绿色还是，成熟后均可收集种子。将种子洗净、晾干后储存，来年继续种植，既能节省开支，又能收获原汁原味的辣椒，一举两得！
四、豆角
豆角同样是优秀的留种选择。在菜园中种植几株老品种豆角，待豆荚完全成熟时采摘，稍微晾干后取出种子。豆角长势强，适应各种环境，深受家庭种植者的喜爱。
五、南瓜
南瓜不仅是美味食材，留种也十分方便。选择一两个成熟的南瓜，切开后取出种子，清洗干净并风干保存。南瓜种子适应性强，种下去后定能收获满满，是不错的选择。
六、豌豆
豌豆香甜可口，是极佳的蔬菜。待豌豆成熟后，摘下豆荚，取出种子并晾干保存。来年春天，撒下这些种子，便可品尝到新鲜豌豆的美味。
七、白菜
白菜是冬季重要蔬菜，老品种白菜留种十分容易。选择结球饱满的白菜，让其开花结果，收集成熟种子后妥善保存，来年播种，即可享受到无农、无污染的新鲜白菜。
八、胡萝卜
胡萝卜是常见的健康食材，其种子留取也十分简单。让胡萝卜成长至开花，然后采集种子。胡萝卜种子小巧易存，来年播种后，便可期待一篮新鲜的胡萝卜。
九、葱
作为每个家庭必备的调味品，葱可以通过分株繁殖，也可以留取成熟的葱花作为种子。待花朵凋谢后收集种子，来年继续种植，新鲜的葱便随时可用。
十、香菜
最后要介绍的是香菜。很多人喜爱其独特香气，用于调味和增味。香菜的种子同样容易保存，待花瓣凋谢后收集种子并晾干，来年随时可播种。
这些老品种蔬菜不仅口感更佳，营养价值高，还能让我们体验种植的乐趣。最重要的是，自行留种培养的蔬菜无需每年购买杂交种子，既经济又实惠。赶快动手种植吧！只有亲手种出的美味，才能让我们的餐桌更健康、更放心！享受自给自足的喜悦吧！