**手撕包菜，干锅美味——家常干锅手撕包菜教程**
在餐桌上，干锅类的菜肴因其独特的鲜美味道和开胃下饭的特质备受喜爱。其中，家常干锅手撕包菜因其物美价廉、口感爽脆而深。
关于手撕包菜，很多人可能会有这样的疑问：必须手撕吗？与用刀切有何不同？其实，手撕的包菜断面不同于刀切的光滑，呈现出粗糙、凹凸不平的纹理。这样的处理方式在炒制过程中会使包菜更容易入味。今天，我将与大家分享这道家常干锅手撕包菜的制作方法。
——美味制作技巧——
1. 既然是干锅菜肴，那么在炒制过程中一定要记住不要加水，以保持其独特的口感。
2. 如果不喜欢辣味，可以将辣椒浸泡一下，这样可以减弱辣味。
3. 炒五花肉时，热锅凉油可以有效防止粘锅。
**干锅手撕包菜特色**：
**材料准备**：
* 主料：包菜
* 配菜：五花肉、大蒜、生姜、小葱、小米椒
* 配料：食盐、鸡粉、白糖、醋
**具作方法**：
**第一步**：准备食材。将包菜撕去老叶，手撕成小块，五花肉切成薄片，其他配料如大蒜、生姜、小葱、小米椒等备好。
**第二步**：烹饪。热锅凉油，放入五花肉煸炒出猪油，再倒入姜、蒜、小米椒翻炒，然后加入包菜继续翻炒。
**第三步**：调味。在锅中加入食盐、鸡粉、白糖等调料，大火快炒，最后淋入香醋，撒上葱花即可出锅。
这道干锅手撕包菜，制作简单，口感爽脆，与饭店的口味相媲美。在家中就能享受到饭店的美味，再也不用去饭馆解馋了。希望各位美食爱好者在家中也能成功制作这道美味佳肴。