今日分享一道家常小吃——北方流行的面点小吃水煎包制作方法。作为早餐的常见选择，水煎包在豫东地区尤为盛行，当地人简称它为煎包。其外形扁圆，上下呈现诱人的金，馅料多样，既有荤馅也有素食。
很多人对水煎包和生煎包有所混淆，实际上这两者有着本质的区别。生煎包的馅料相对固定，而水煎包的馅料更为丰富多变。生煎包只煎一面，而水煎包则有单面煎和双面煎两种做法。接下来，让我们详细了解一下如何在家制作美味的水煎包。
【水煎包制作】
1. 我们要发面。将300克小麦面粉与3克酵母混合，加入不超过30度的温水，先用筷子搅成面絮，再倒入5克植物油，揉成光滑面团。然后盖上锅盖，在温暖处发酵1个小时。
2. 在面团发酵的过程中，我们可以调制馅料。将泡软的粉条切碎，小葱切成葱末，然后与五花肉末一同放入碗中。加入食盐、十三香、蚝油、生抽和芝麻香油，用勺子搅拌均匀。
3. 当面团发酵1个小时后，其内部会出现许多蜂窝眼，说明发酵良好。将面团置于案板上，撒上一些面粉，然后排气，接着将面团成条状，并切成大小均匀的小剂子。
4. 将小剂子稍微后擀成面皮，注意不要太薄。然后，用勺子挖取适量的肉馅放在面皮上，像包饺子一样将其包起。
5. 在电饼铛内刷上一层植物油，待锅热后，将饺子放入。全部摆放好后，浇入适量的面糊，以覆盖住饺子底部为宜。
6. 约八分钟后，锅内的面糊烧干。掀开锅盖，你会发现煎包已经熟透。锅底的面糊变成金，口感焦脆。而煎包本身则是蓬松柔软的，十分美味。
希望大家在家也能尝试制作这道美味的水煎包，享受烹饪的乐趣。