夏季正是茄子、土豆和青椒丰收的季节。此刻，用简单的食材和东古一品鲜酱油，一起烹饪出一道美味的东北家常菜——地三鲜。这是一道让人垂涎欲滴的家常佳肴，它的魅力在于咸鲜适口，特别下饭，堪称米饭的绝配。
作者：天蝎座小菜姬
所需材料：
* 长茄子 2个
* 土豆 1个
* 青尖椒 1个
* 蒜 4瓣
* 玉米淀粉 适量
* 东古一品鲜酱油 1勺
* 蚝油 1勺
* 盐 适量
* 鸡精 少许
* 白糖 1勺
* 花椒面 少许
* 大葱 一小段
* 姜 2大片
制作步骤：
1. 土豆、茄子、青椒洗净备用。土豆去皮，茄子去蒂。将土豆切成滚刀块，放入盆中。茄子同样切成滚刀块，放入另一个盆中备用。青椒则切好放在盘子里。
2. 将大葱切成豆瓣大小的颗粒，姜切小粒，蒜也切成小粒备用。在土豆上撒上一层薄薄的玉米淀粉，使其均匀沾满淀粉。如果土豆不太粘淀粉，可以适当洒点水。茄子加盐抓匀腌制一会后，加入玉米淀粉确保每块茄子都沾上。
3. 起锅烧油，待油温五成熟时，下土豆块进行小火慢炸。待土豆炸熟后，捞出控油备用。随后进行复炸，让土豆更加酥脆。接着炸茄子，同样进行复炸处理。复炸后的土豆和茄子更加香脆。
4. 在碗中加入盐、白糖、花椒面、蚝油、东古一品鲜酱油和水，搅拌均匀成碗汁备用。在锅中留少许底油，加入葱姜爆香后，放入辣椒煸炒。接着加入土豆块和茄子块翻炒。倒入调好的碗汁，翻炒均匀后加入蒜粒和鸡精，最后出锅。一道美味的东北地三鲜就完成啦！
这道地三鲜咸鲜适口，特别下饭。成品色泽鲜艳，让人垂涎欲滴。如果你喜欢这道食谱，记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议和心得。