秋日暖阳，不妨邀上三五好友，共聚一堂，享受一顿鲜美无比、暖意融融的鱼头豆腐火锅。
这季，我们的火锅汤底有了新变化。除了鱼鲜汤纯之外，还多了一种荤香之美。秘诀就在于太太乐汤之鲜【佛跳墙味】汤底调味料。这款调味料汇聚了鲍鱼、母鸡、火腿、海参等多重鲜美食材，经过精心慢熬，散发出迷人的多重风味。将它加入鱼头豆腐汤内，不仅能保持食材原有的鲜美口感，还能让汤底更加醇厚。想要体验这种独特的美味吗？点击这里，即可获取独家秘方：[链接](m./jump/100/6621?open=0)。
准备好食材：新鲜鱼头、嫩豆腐、太太乐原味鲜料酒、生姜片、太太乐汤之鲜【佛跳墙味】汤底调味料等。让我们开始制作这道美食吧！
将鱼头洗净并擦干水分。然后，烧热铸铁炖锅，加入食用油，将鱼头两面煎至金。接着，加入料酒和生姜片，一次性加入开水。撒入两包太太乐汤之鲜【佛跳墙味】汤底调味料，大火煮开后转小火炖煮。
炖煮过程中，可以准备火锅的配菜。这次我选择的是嫩豆腐和自制的章鱼丸。章鱼丸制作简单，只需将章鱼、料酒、淀粉和太太乐鲜鸡汁调味料放入料理机中搅打成泥状，再用手反复摔打至出胶，挤成丸子煮熟即可。
火锅蘸料也十分重要，这里我推荐家常火锅蘸料——蒜泥油碟。将蒜泥、太太乐鲍汁蚝油、香葱、香菜、白芝麻和太太乐头道小磨芝麻香油混合在一起，味道绝赞。
当鱼头豆腐汤底炖至醇厚鲜美时，放入嫩豆腐煮几分钟，撒上香菜和青蒜，就可以上桌享用啦。在火锅中涮烫各种食材，搭配特制的蘸料，滋味更是鲜美无比。
这道美食的制作过程并不复杂，只要按照步骤操作，就能享受到专业级别的火锅盛宴。喜欢这个食谱的朋友，记得收藏和关注哦！欢迎在下方留言分享你对这道美食的建议和心得。