豆腐以其独特的营养价值和美味受到广泛喜爱。这款家常豆腐，不仅富含必需的微量元素和优质蛋白，更有“植物肉”的美誉。它的消化吸收率高达95%以上，是我家餐桌上不可或缺的一道佳肴。一周之中，总会做上三四次，变换着花样，让味蕾享受不同的美味。今天，我要和大家分享的是一道简易版家常豆腐。
烹饪者：章鱼是个吃货
所需材料如下：
* 老豆腐 300克
* 胡萝卜片 少许
* 青椒 1个
* 彩椒 1个
* 盐 适量
* 白砂糖 1勺
* 蚝油 1勺
* 生抽 2勺
* 醋 1勺
* 蒜泥 适量
* 老抽 半勺
烹饪步骤：
1. 将老豆腐切成三角状，选择老豆腐是因为其质地较为坚实，煎制时不易破损。
2. 将切好的豆腐煎至两面金黄，香气四溢。
3. 将煎好的豆腐盛起备用。
4. 另起油锅，加入蒜末煸炒出香味。
5. 放入青红椒和胡萝卜片，翻炒一两分钟。接着，倒入煎好的豆腐，喜欢辣味的朋友可以添加一些辣椒或豆瓣酱增加风味。
6. 调制酱汁：将醋、蚝油、生抽、老抽、糖和适量盐与半碗清水混合，倒入锅中。盖上锅盖焖煮2分钟，翻炒均匀后即可出锅。
这道家常豆腐非常美味。外皮的豆腐略有嚼劲，内部则鲜嫩可口，十分入味。做法简单，一学就会，强烈推荐大家尝试。
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