**家常蛋挞制作教程**
说到蛋挞，是不是大家都有很多回忆呢？外酥里嫩，蛋黄奶香四溢，确实是美味。不管是大人还是小孩，都抵挡不住它的诱惑。那么，你有没有想过在家自制蛋挞呢？
其实，蛋挞并不难做。说起我家附近的超市，蛋挞价格可不便宜，十块钱只能买几个。而自己动手做，成本既低又健康。你知道吗？孩子特别喜欢吃，所以我经常在家做给他吃。
想要做出美味的蛋挞，关键是要学会制作蛋挞皮。很多人爱吃蛋挞，主要是喜欢那酥脆的外皮和的蛋液。其实这两步做对了，蛋挞就已经成功了一大半。接下来，我就分享一下制作蛋挞的简单方法。
准备食材：面粉、食盐、白糖、黄油等。将食材混合搅拌成面团，用保鲜膜包裹松弛半小时。这期间，我们可以准备黄油，将其放在保鲜膜内，擀成长方形后放入冰箱冷藏。
面团松弛好后，将它擀成比黄油大的长方形，然后将黄油包裹其中，对折收口捏紧。再擀开、对折，重复几次以增加层次感。将其卷起来，切成小剂子，整理成蛋挞皮的形状。
接下来制作蛋挞液。将鸡蛋和纯牛奶混合，加入适量的白糖搅拌均匀。将蛋挞液倒入蛋挞皮中，不要倒得太满。然后放入预热好的烤箱中烤制即可。
制作过程中需要注意几点：和面时要加入黄油以增加酥性；黄油要冷藏保存；为了增加蛋挞皮的层次感，需要重复擀制几次；调蛋液时只需加入白糖和纯牛奶即可。
这样制作的家庭版蛋挞，外皮酥脆有层次，蛋液奶香浓郁，美味极了！而且自制蛋挞成本低廉，零添加，健康营养，给家人一个健康的享受！