洗香菇的正确方法，轻松去除污渍与杂质，保留原汁原味的美味
香菇，被誉为“蔬菜之冠”、“蘑菇皇后”，其丰富的营养和独特的香气让人垂涎欲滴。作为一种高级营养保健食材，香菇深受人们喜爱。其特殊的香味能增加食欲，更含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养物质。
无论是干香菇还是湿香菇，在食用前都需要进行彻底的清洗。毕竟，香菇在生长、采摘、运输和售卖过程中，可能会接触到各种脏东西。若不清洗干净，可能会影响健康。但很多人直接用清水冲洗，这样是洗不干净的。
今天，我为大家分享一个更好的洗香菇方法。首先准备一盆清水，加入食用碱和盐，充分搅拌至融化。食用碱有强大的吸附能力，可以将香菇里的脏东西和小虫子吸附出来；食用盐则具有杀菌消毒的作用。然后，将香菇浸泡其中，充分搅拌，静置15分钟。
如果家中没有淀粉，也不必担心。在水中加入一勺小苏打和白糖，也可以达到相似的效果。搅拌均匀后，让香菇在其中浸泡10分钟左右。
这样清洗过的香菇会更加干净，保留了香菇的营养和口感。挑选香菇也是一门学问。优质的香菇颜色应为浅灰色，略带白色。手感干燥、不，且软硬适中。尽量避免选择过于硬实、沉甸甸的香菇。菌盖刚刚长开的香菇最佳，其营养和口感都处于最佳状态。
正确的清洗和挑选方法，能让我们更好地享受香菇的美味与营养。赶快试试这些方法吧！
【编辑】目海食王小厨