大家好，欢迎来到第一美食，我是阿飞。今天我要和大家分享一道家常美食——番茄豆腐汤的做法。这是一款清淡爽口、简单易做的汤品，仅需几分钟就能完成，既营养又美味。
所需材料非常简单：主要的食材有番茄、老豆腐；配料包括水淀粉、紫菜、虾米、生菜、肉丝和香菜等；调料则是食盐、料酒、老抽、胡椒粉、生抽、香油和香醋。
我们先来准备配料：将紫菜掰散放入碗中，虾米用清水泡一下去除杂质和盐分。番茄烫一下后剥皮，切成丁备用。老豆腐切成丁，生菜叶洗净切成宽条，肉丝加入调料腌制备用。
接下来，我们将锅内烧水，先把肉丝焯水去腥味。然后，再烧一锅水，加入食盐，将豆腐焯水一分钟，之后用清水冲洗以去除豆腥味。
在锅中烧热油后，加入番茄丁和食盐，炒至软烂出汁。然后加入清水，再放入豆腐、肉丝、虾米和紫菜。在锅中加入胡椒粉、食盐和生抽，煮开后撇去浮沫，继续炖煮两分钟，让番茄的营养充分融入汤中。
两分钟后，加入水淀粉使汤汁。然后放入生菜，淋上鸡蛋液，稍微煮一下。等鸡蛋飘起来后，加入香油和香醋，即可出锅装盘。最后撒上香菜，这道酸爽开胃的番茄豆腐汤就完成了。
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