## 导语：新年将至，遇到这种象征发财的碱性水果千万别错过，营养丰富，寓意吉祥
大家好，我是傻姐美食。寒冬腊月，唯有美食和美景不可辜负。今天要向大家推荐一种冬天特有的美味水果——金桔。相比常见的苹果和橘子，金桔更是营养丰富，尤其适合老人和孩子食用。
金桔不仅口感独特，甘甜可口，更具有丰富的营养价值。作为柑橘类水果的一种，金桔富含维生素和矿物质，是一种碱性水果。新年期间，很多家庭都会购买金桔盆栽，象征着金玉满堂、招财进宝的美好寓意。
想要享受金桔的美味，首先得学会如何清洗。因为金桔是带皮食用，所以清洗过程要更为仔细。在清水中加入一勺盐和一勺面粉，搅拌均匀后将金桔放入浸泡20分钟。盐具有杀菌作用，而面粉则能吸附表面的灰尘和农残留。
浸泡过后，再用手轻洗，让每一个金桔都亮晶晶、干干净净。这样的清洗方法不仅可以用于金桔，还可以用于其他果蔬的清洗。
接下来，用水果刀均匀地在金桔上划几刀，这样不仅能更入味，还能让金桔更容易熟透。然后，下锅炖煮。在炖锅内加入老冰糖或红糖，倒入金桔，加足水，大火烧开后转小火慢煮一个小时。快出锅时再放入枸杞，搅拌均匀，煮至汤汁收浓即可。
这样，一道简单又美味的冰糖金桔就做好了。每天早晚吃一粒，香甜营养又润喉。也可以用它泡水喝，好吃不上火。吃不完的冰糖金桔可以装入密封容器中，放入冰箱冷藏，随吃随取。
很多人可能吃不惯金桔的原味，那么煮过的金桔则能让他们也爱上这种水果。而且，冬天容易咳嗽的人多吃点金桔还能起到预防作用。特别是家里有老人和孩子的朋友，一定要试试这道冰糖金桔。年夜饭时端上一盘，不仅美味还寓意吉祥，开胃解油腻，让人比吃大鱼大肉还过瘾。
**烹饪小贴士**：
1. 清洗金桔要记得加盐加面粉浸泡，这样洗得更干净。
2. 金桔表面划几刀有助于入味和熟透。
3. 枸杞快出锅时加入，以保持其营养价值。
如此美味又营养的金桔，大家千万不要错过哦！