这道菜富含宝贵的维生素C和膳食纤维，不仅热量低，而且营养价值极高，绝对是日常餐桌上的佳品，尤其适合搭配各类主食。
所需食材如下：
* 西兰花一颗（约300克）
* 大蒜4-5瓣
* 食用油一汤匙
* 盐适量
* 生抽一茶匙
* 蚝油一茶匙（可选）
* 清水适量
接下来，让我们一同探寻如何烹饪这道美味佳肴：
第一步，处理西兰花：
1. 将西兰花切成一朵朵小巧的花朵，然后放在清水中仔细冲洗干净。
2. 煮沸一锅水，加入适量的盐和几滴食用油。水开后，放入清洗好的西兰花进行焯水处理，时间大约1-2分钟。之后，将西兰花捞出并过冷水，沥干水分备用。
第二步，准备蒜蓉：
将大蒜剁成细腻的蒜蓉，以便更好地释放蒜香味。
第三步，炒制：
此时可以开始热锅炒制。将锅加热并倒入食用油。当油温适中时，加入准备好的蒜蓉进行翻炒，直至散发出浓郁的蒜香味。接着，放入之前备好的西兰花，继续翻炒，使西兰花与蒜蓉充分融合。在炒制过程中，根据个人口味加入适量的盐、生抽和蚝油进行调味。加入少许清水，盖上锅盖，稍微焖煮一会儿，让西兰花更加入味。
这样，一道美味可口的蒜蓉西兰花就制作完成了！其色泽鲜绿，口感鲜嫩，蒜香四溢，绝对是一道令人食欲大增的佳肴。