【本期导读：冬季，豆腐美食的六种做法，简单易学，营养美味，暖心暖身】
俗话说：鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安。在冬季，白菜和豆腐是餐桌上的主力蔬菜，也是健康食品。冬季是食用豆腐的好时节，豆腐不仅含有丰富的蛋白质，还含有必需的多种微量元素和丰富的钙质，有助于补充身体所需的营养，提高免疫力。
下面分享六道冬季豆腐美食的做法，简单易学，营养美味，暖心暖身。喜欢豆腐的朋友们，收藏好这些做法，一起来看看吧！
**肉末豆腐**
所需材料：北豆腐1块、猪肉100克、葱姜蒜适量、麻椒粒20-30粒、郫县豆瓣酱1汤匙、生抽、料酒、鸡精、白糖等。
做法步骤：
1. 豆腐切成1.5厘米左右见方的小块，焯水去除豆腥味。
2. 猪肉切成末，葱姜蒜切末，麻椒以麻为主，颜色偏黄。
3. 烧热油锅，加入麻椒粒炸至微焦，捞出花椒。
4. 加入豆瓣酱炒出红油，再放入葱姜蒜末和猪肉末翻炒。
5. 加入焯好水的豆腐、适量水、白糖、盐和鸡精，烧制入味。
6. 淋入水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，关火装盘。
**白菜炖豆腐**
所需材料：大白菜半棵、北豆腐1块、五花肉适量、葱姜干辣椒等。
做法步骤：
1. 粉条烫软泡发。
2. 白菜撕成块，豆腐切片。
3. 五花肉切片，炒制五花肉至出油。
4. 加入干辣椒和葱姜爆香，再炒白菜至。
5. 加入豆腐和粉条，以及盐、料酒、酱油等调料，炖制入味。
**雪里蕻炖豆腐**
所需材料：腌雪里蕻、北豆腐、五花肉等。
做法步骤：
1. 泡洗雪里蕻去除咸味。
2. 豆腐和雪里蕻切段。
3. 炒制五花肉至微黄，再加入葱姜蒜末等炒香。
4. 加入雪里蕻翻炒，再加入热水、生抽和料酒，炖制豆腐入味。
**砂锅豆腐丸子**
所需材料：北豆腐、猪肉、鸡蛋清等。
做法步骤：