最近闲暇之余，我把腌制好的腊鱼切割成小份，将它们妥善地存放在冰箱冷冻区。对于剩下的鱼头，我灵机一动，决定尝试制作一道腊鱼头豆腐汤。味道超乎想象，出乎意料的美味！比新鲜鱼头炖制的汤品更有特色。接下来让我来分享如何制作这道美味佳肴吧。🍲
准备食材：腊鱼头四个、豆腐一块、生姜一块以及其他调料。将腊鱼头剁成小块后，用清水冲洗去表面的灰尘备用。同时准备好豆腐和生姜切片。
开始制作：热锅烧油，放入姜片煸炒出香味。接着，放入腊鱼头稍微煎一下，使其表面微黄。倒入适量的开水，用大火煮开后转小火慢炖半个小时。此时的汤水犹如牛奶般纯白，令人垂涎欲滴。
之后，将豆腐切成小块放入锅中，继续小火慢炖。同时加入一大勺白醋去腥提鲜，并适量加入鸡精调味。在炖煮过程中，你可以感受到食材间的完美融合与味道的逐渐升华。炖煮完毕后，撒上葱花作为点缀，增添一丝清香。腊鱼头本身已经腌制过带有咸味，因此无需额外加盐。
当品尝这道腊鱼头豆腐汤时，你会被其丰富的口感和层次分明的味道所震撼。每一口都充满了鲜美的滋味，令人陶醉其中。除了这道腊鱼头豆腐汤，我的菜谱里还有许多其他的独特美食等待你去探索。若你有兴趣了解更多的烹饪技巧和小妙招，不妨搜索“豆果”，我的菜谱将为你敞开大门。🥘
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