今天我要分享一道家常蒸茼蒿的做法，茼蒿被誉为“皇帝菜”，有着清香的味道和嫩脆的口感，营养丰富，深受许多人的喜爱。茼蒿的幼苗和嫩茎叶既可以生炒，也可以凉拌，还能用来做汤，味道十分鲜美，并且具有极佳的营养价值。
茼蒿的特别之处在于它含有多种挥发性物质，这些物质会散发出一种特殊香味，这种香味能够刺激唾液，帮助我们消食开胃。茼蒿中的粗纤维有助于肠道的，促进排便，从而实现清肠胃的效果。除此之外，茼蒿还含有丰富的维生素、胡萝卜素以及多种氨基酸，经常食用对免疫力有益。
接下来，我将详细介绍如何制作蒸茼蒿，喜欢的朋友不妨一起来学习。
【蒸茼蒿】
1. 首先准备好食材。将一把茼蒿洗净后捞出，控干水分。为了让蒸出的茼蒿更加鲜嫩，我们需要加入一勺植物油拌匀，然后撒入适量的干淀粉，让茼蒿达到干燥的状态。
2. 水开后，将处理好的茼蒿铺在蒸笼上，盖上盖子，用中火蒸3分钟。蒸制时间不宜过长，3分钟即可熟透。
3. 3分钟后，轻轻用筷子将茼蒿挑散。在挑散的过程中，可以撒上少量的食盐，注意要撒均匀，以免影响口感。
4. 接下来制作调料。将大蒜拍扁后切碎，用量可以稍大一些。将切好的大蒜放入碗中，加入适量的食盐、辣椒红油、芝麻油，并倒入一勺温开水，这样可以让食盐更好地溶解。将调料搅拌均匀后，浇在蒸好的茼蒿上。也可以在抖散的过程中，将调料拌入，然后装盘。
这样一道家常蒸茼蒿就制作完成了，清香可口，营养丰富，希望大家喜欢。