大家好，欢迎来到第一美食，我是你们的厨艺领航员阿飞。今天我要和大家分享一道家常美食——蒜蓉蒸金针菇。金针菇是秋冬与早春的食用菌，口感、营养丰富，是凉拌菜和火锅的绝佳食材。
让我们开始吧！我们需要准备400克金针菇，切去根部后，用手轻轻撕散，再仔细清洗干净。接着，我们需要150克大蒜，拍扁后切成碎末。注意哦，大蒜的量要足够，这样才能发挥出蒜香味。再准备半个红椒，先切成细丝，再切成碎末。
下一步，我们来制作蒜茸。在锅中烧热油，当油烧至五成热时，倒入切好的蒜末，炒出蒜香味。然后加入一勺食盐、一勺鸡粉，以及切好的红椒粒，翻炒均匀后备用。
接下来，我们要蒸金针菇了。在锅中加入清水，放上蒸架，把清洗好的金针菇依次摆放在盘子中，然后均匀浇上我们刚刚炒制好的蒜末。盖上锅盖，大火蒸六分钟。
六分钟后，取出蒸熟的金针菇，倒掉多余的汤汁，加入蒸鱼豉油调味。这样就可以了吗？还没有结束哦！接着我们要激油。再次烧热油，这次要烧到七成热，然后迅速将热油浇在金针菇上面。
这样，一道营养健康的家常菜就完成了。喜欢做饭的朋友们赶紧动手尝试一下吧！作为第一美食的阿飞，感谢大家一直以来的支持。我们每天都有新的家常菜供大家参考，喜欢我们的内容记得点关注哦！我们下期再见！