一、蒜苔炒肉
材料：蒜苔、猪肉（瘦肉部分）、红椒、大蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、食用油、盐等。
做法：
1. 准备好食材，蒜苔洗净切段，红椒切圈，大蒜切末，猪肉切薄片，最好选择稍带肥的部分。
2. 腌制猪肉，加入生抽、料酒、白糖，抓匀腌制10分钟。
3. 锅烧热，加入食用油，油热后加入蒜末，炒出蒜香。
4. 放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。
5. 加入蒜苔段，继续翻炒，可稍微加一点点水帮助蒜苔快速熟透。
6. 加入老抽调色，盐调味，翻炒均匀。根据口味加入红椒圈。
温馨提示：
1. 腌肉时加糖可以提升肉的鲜香感。
2. 蒜苔炒的时间不宜过长，保持其脆嫩口感。
3. 可根据个人口味加入辣椒酱或干辣椒提味。
二、辣炒扇贝
材料：扇贝、红辣椒、青椒、大蒜、姜、酱油、料酒、辣椒粉等。
做法：
1. 准备好食材，扇贝清洗干净，去壳取肉，沥干水分。辣椒切段，大蒜和姜切末。
2. 腌制扇，加入料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 锅烧热，加入食用油，油热后加入姜蒜末，炒至金黄。
4. 放入辣椒段翻炒几分钟，至辣椒出香味。
5. 加入腌制好的扇，迅速翻炒至扇贝变色。
6. 加入酱油、料酒和糖，继续翻炒均匀，根据个人口味加入辣椒粉。
7. 收汁装盘，撒上香菜装饰。
温馨提示：
1. 炒扇贝的时间不宜过长，避免肉质变老。
2. 可根据个人口味调整辣椒的数量和种类。
3. 想增加鲜香味可加入蚝油或鱼露。
三、莴笋炒肉
材料：莴笋、猪肉（瘦肉）、大蒜、姜、红椒等。
做法：
1. 准备好食材，莴笋切片，猪肉切薄片，大蒜和姜切末。
2. 腌制猪肉，加入酱油、料酒和淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3. 将莴笋片焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
4. 锅烧热，加入食用油，油热后加入姜蒜末炒出香味。
5. 放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至肉片变色。
6. 加入莴笋和红椒片翻炒均匀至食材。
7. 加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后装盘。
温馨提示：