欢迎大家收看这一系列视频：“自制零食挑战，让零食更加健康系列”。今天，我们将带来一款美味的自制番茄脆片，它口感酥脆，健康又美味。让我们一起制作吧！
在烹饪的过程中，制作零食不仅能激发我们的创造力，更是一次满足口腹之欲的挑战。你或许还不太清楚自己能亲手制作出怎样的美味。今天这个番茄脆片的制作，只要掌握基本的烹饪技巧，每个人都能做出这道美味的小零食。我们只需要番茄、面粉和一点白芝麻就可以了。接下来让我们详细介绍制作过程。
我们需要对西红柿进行处理。将西红柿顶部划上十字花刀，放入热水中稍微烫一下，这样方便撕去西红柿的外皮。然后将西红柿切成小块，放入榨汁机中打成汁。
接下来，准备面团的材料。取100克普通面粉，加入10克白糖（你可以根据个人口味增加糖的量），再倒入30克白芝麻增加香脆口感。打入一个鸡蛋，用筷子边搅拌边倒入西红柿汁。注意一次不要倒入太多，搅拌成糊状后，揉成光滑的面团。如果面团太软，可以适当添加一些面粉，保持面团柔软适中的状态。
将揉好的面团盖上盖子松弛10分钟。十分钟后，将面团放在案板上，揉成圆面坯后用擀面杖将其擀成面皮。在擀制的过程中，要撒上一些面粉防止面皮粘连。将面皮擀至又大又圆，薄厚均匀。接着，使用矿泉水瓶盖，按压出面片。为避免粘连，需要将面片散开存放。
最后一步是油炸。将油温烧至五成热，放入做好的番茄片进行油炸。炸至金且漂浮在油面上时，即可捞出控油。待冷却后，口感香酥甜脆的最佳。这款自制番茄脆片吃起来嘎嘣脆，无论是大人还是小孩都会喜欢。这款美味的小零食你学会了吗？赶紧动手试试吧！