导读：没有熏腊肉的条件怎么办？别担心，我有一个妙招，让你在家也能享受熏腊肉的香味。跟着我的步骤，轻松制作美味腊肉。
随着气温逐渐降低，冬天的脚步越来越近。在这个季节，家家户户都开始忙着腌制腊肉，因为民间有着“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗。现在正是腌制腊肉的最佳时机。除了常见的风干腊肉，烟熏腊肉也是很多人喜爱的一种做法。很多家庭没有烟熏的条件，怎么办呢？今天我就来分享一个简单版的烟熏腊肉做法，让你在家也能享受熏腊肉的香味。
腊肉的做法有很多种，其中烟熏腊肉和风干腊肉是最常见的两种。虽然做法有所不同，但都是为了让肉质更加鲜美、耐放。而今天我要分享的这个小妙招，就是如何在没有烟熏条件的情况下，在家也能做出香味十足的烟熏腊肉。
我们需要准备的食材很简单：五花肉、盐、花椒、八角、陈皮、干辣椒、香叶和高度白酒。接下来，让我们看看具体做法。
准备适量的带皮五花肉，不用清洗。在锅中加入盐和其他香料，炒至微黄。然后涂抹高度白酒和盐，腌制4-5天，每天翻面。
腌制好后，用开水简单冲洗，挂起来晾干。接着进行熏肉环节，准备一口大锅，放入锡纸、盐、陈皮和茶叶等食材，放上蒸屉，把猪肉放在蒸屉中，开小火烟熏12分钟左右。
小贴士：腌制腊肉时，肉和盐的比例是1斤肉配15克盐。腌制好的腊肉最好用开水清洗一下，不洗的话可能会过咸。
这个简单版的熏腊肉做法，即使没有烟熏条件也能轻松制作。做出来的腊味十足，特好吃！有兴趣的朋友不妨试试这个妙招，享受制作腊肉的乐趣吧！