北方风味的家常炸酱面
今天为大家带来一道地道的北方炸酱面的做法，炸酱面是北方餐桌上的一道常见面食，香味四溢，味道鲜美，爱吃面食的朋友不要错过。
让我们先准备好丰富的食材：取干黄酱50克，加入甜面酱20克，加入适量的清水，搅拌均匀。再准备五花肉100克，将肉切成细碎的小，以便更好地入味。大蒜和生姜切成末，以便煸炒出香味。另外准备香菇、胡萝卜各半个，切成末，为炸酱增添口感。再准备油炸花生米、黄瓜等。
在锅中热油后，放入五花肉末煸炒，煸出香味和猪油。然后加入切好的生姜大蒜末，持续翻炒。接着加入豆瓣酱，炒出红油。倒入之前调好的干黄酱和甜面酱，小火慢慢翻炒，注意要不停翻炒以防粘锅。再加入白糖、鸡粉、胡椒粉等调料，继续煸炒均匀。最后淋上芝麻香油，炸酱制作完成。
接下来是煮面的部分，锅中加入清水，并加入两勺食盐和一勺明油。水开后，下入面条。煮到面条颜色泛黄时即可捞出，不宜过长时间煮煮。面条捞出后装盘，上面撒上切好的黄瓜丝。然后浇上之前制作好的炸酱，最后撒上花生碎和红椒丝作为点缀，增加风味和美观度。
这样一道色香味俱全的炸酱面就完成了。其色泽诱人，口感鲜美，酱料浓郁香醇，搭配上劲道的面条和蔬菜的清香，让人回味无穷。喜欢面食的朋友们不妨一试，相信你也会爱上这道美味的炸酱面。