准备一碗普通面粉，大约500g，再加入适量的食用盐、酵母粉和鸡蛋。慢慢地倒入温水，一边搅拌一边留意面团的湿度。当面粉和其他食材完全融合，形成一个湿面团时，就可以开始下一步了。
给面团盖上一层保鲜膜，放置在一个温暖的地方。等待面团发酵至原来的两倍大，这个过程中面团会慢慢地膨胀，散发出淡淡的香气。
当面团发酵完成后，撒入一些小葱花，充分搅拌均匀。这时，可以在案板上涂抹一些油，将面团轻轻地放到案板上。将面团分成若干个小剂子，每个剂子按扁、压长，再切成均匀的长条状。
接下来是炸制的步骤，先起锅烧油，待油温升至七成热时，将切好的面团长条下锅。面团在油锅中欢快地跳跃，很快浮在油面上。保持中火，不断翻面，让每一处都能均匀受热。随着油作用，面团逐渐变成金，变得酥脆可口。
另外一种制作方法是，先准备一个碗，放入面粉、食用盐、酵母粉和鸡蛋，再加入适量的温水，搅拌成面絮状。加入食用油后，继续搅拌均匀，揉成光滑的面团。让面团发酵至两倍大后，加入食用盐、油条粉和小葱花。这时需要用揣面叠面的手法，反复拉扯、折叠面团，让食材充分融合。
将面团整理成圆球状，再按压成饼状。为了炸制时受热更均匀，可以在面饼上划上几个口子。当油温达到八成热时，将面饼下锅炸制。面饼很快漂浮起来，并变得蓬松金黄。
不论采用哪种制作方法，都要注意温水的温度控制、面团的发酵时间以及炸制过程中的火候掌握。只有细节到位，才能制作出色香味俱佳的香酥油馍头。每一口都充满了独特的葱香和酥脆口感，让人回味无穷。