今天我要向大家推荐一种超级赞的虾！在我看来，世界上最出色的虾有两种，其中一种就是大龙虾，另一种则是黑虎虾。黑虎虾的外壳坚硬厚实，呈现出独特的墨绿色和深棕色环状条纹，肢体上的更是亮眼。它的额角上缘有7-8个齿，下缘则有2-3个齿，虾枪尖锐有力，整个虾身饱满壮硕，仿佛带有一种威武霸气，因此得名“黑虎虾”。
黑虎虾的学名是斑节对虾，英文名为Giant tiger prawn，还有许多其他的别称如草虾、牛海老等。这种虾属于真虾总目-十足目-枝鳃亚目-对虾总科-对虾科，分布广泛，可见于印度洋和西太平洋的多个海域。黑虎虾生长快，个头也大，是对虾属中的佼佼者，体长可达25厘米，最大甚至可达33厘米，体重在500-600克之间。
这种虾主要产于东南亚海域，越南、泰国和印度都有出产。黑虎虾非常活跃，由于其虾身比其他对虾更加宽厚，因此肉质更加紧实有弹性。近年来，越南进口的黑虎虾在国内大受欢迎。它们生长在湄公河和南海洋流交汇的洁净水域，拥有丰富的天然饵料和充足的氧气，水温也适宜。这里出产的黑虎虾肉质厚实、口感爽脆，且微甜，鲜味浓郁。
接下来给大家介绍两种黑虎虾的美味做法。首先是天妇罗黑虎虾。将黑虎虾拨壳、去虾线后，撒上少许海盐和胡椒腌制10分钟。将虾身翻面，在肚子部位切三刀，但不要切断。然后裹上面粉，放入油锅炸至两面金黄。用吸油纸吸干表面油份，淋上酸酸甜甜的好烧酱即可享用。
另一种是椰浆咖喱黑虎虾。将黑虎虾处理干净后，准备好其他材料如咖喱、椰浆、土豆、洋葱、胡萝卜和青、红辣椒。将土豆、胡萝卜切块，洋葱、青红辣椒切小块备用。热锅倒油后先炒土豆和胡萝卜，然后加入适量的水和咖喱块，煮至汤汁。接着加入洋葱、椰浆、黑虎虾和青红辣椒，再煮几分钟，让虾充分吸收浓郁的汤汁。
这两种做法都能让黑虎虾展现出其独特的美味和口感，无论是喜欢油炸食品的酥脆口感还是喜欢咖喱的浓郁香气的人都能找到自己喜欢的口味。不妨尝试做一下这两种美味的黑虎虾吧！