回忆里的脆皮年糕
小时候，学校里偶尔会有脆皮年糕卖，每次都会迫不及待地跑过去买上一份，那时候的年糕外皮酥脆，里面的酱料和撒料都让我觉得无比美味。如今，我重拾这份记忆，自己动手做脆皮年糕，自由搭配酱料和撒料，重温那熟悉的味道。
烹饪人：雯雯蔬食
所需材料：
年糕 250克
甜面酱 适量
番茄酱 适量
糖浆 适量
孜然粉 适量
白芝麻 适量
素肉松 适量
植物油 适量
烹饪步骤：
1. 将年糕放入热水中浸泡20分钟，然后将其对半切开，沥干水分。
2. 准备酱料：将甜面酱、番茄酱、糖浆和孜然粉混合均匀。
3. 准备撒料：将白芝麻和素肉松混合。
4. 在锅中加热植物油，将年糕小火慢煎，直至表面变得酥脆。
5. 在年糕的底部插上竹签，表面刷上酱料，再撒上撒料即可完成。
小贴士：
1. 我用的年糕不是刚打好的，有点硬，所以用热水浸泡烫软。如果是刚打好的年糕，很软，不需要浸泡，直接对半切块就好。
2. 酱料和撒料完全可以根据个人口味进行更换，让脆皮年糕更符合你的口感。
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