在温州的众多年糕之中，文成桂山的年糕尤为引人注目。这种年糕与众不同，它在大米之中融入了草的精华。因其口感更甜、更柔韧、更美味，引得许多人对其制作工艺，尤其是它的颜色充满好奇。
现在，各家合作制作年糕，追求的是方便快捷。据当地村民介绍，制作黄年糕的草主要有白杜鹃、山茶花和其他常绿树木，这些树木在寒冬中依然挺立。它们的枝叶被燃烧成灰烬，再经过水的萃取，融入到大米之中，成就了这独特的年糕。年糕呈现出桂花的色泽，草的气息萦绕其中，口感比普通年糕更为细腻、有韧性。而添加的草具有驱风祛毒的效果，使得这种年糕不仅美味，还具有保健功能。
在清明节、春节等传统佳节之际，制作年糕的习俗尤为盛行。而桂山的这种特色年糕，更是市场上的抢手货。回想起童年时光，当桌上摆放着黄年糕时，那淡淡的面包香味总能勾起无尽的回忆。这年糕口感细腻、柔软且耐嚼。虽然年糕富有营养，但由于其难以消化，适量享用为佳。
刚出炉的年糕软糯粘腻，为了便于保存，人们会在烘烤后将其分割成块，置于容器或木板上冷却后存放。因年糕是由大米制成，容易干燥，其存储方式也颇为讲究。若想保持年糕的鲜美，需将其浸泡在清水中。而浸泡的年糕需每日清洗换水，这样才能长时间保存，避免发酸。