自幼我便与煎饼结下了不解之缘。
在我儿时的记忆中，每逢麦收时节，家里总是弥漫着新鲜小麦磨成的面粉的香气。母亲是个烙煎饼的行家，她的手法熟练且充满温情。面团在她的手艺下变得灵动起来，一叠美味的煎饼便呈现在眼前。每当这时，整个村子都弥漫着煎饼的香气，让人陶醉。
尤其令我难忘的是秋季的煎饼。新鲜玉米和地瓜的完美结合，为那季节带来了别样的风味。母亲总是提前准备好一切，掌握好火候是烙煎饼的关键。火大了小了都不行，只有恰到好处，才能烙出完美的煎饼。而母亲的技艺在乡邻中是有口皆碑的，甚至吸引了一些新媳妇来学艺。
每当母亲开始烙煎饼时，我总是守在旁边。她递给我卷好的鸡蛋煎饼，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。没有鸡蛋的时候，卷上大葱，抹上豆瓣酱，同样让人回味无穷。在我们老家，流传着这样一句俗语：“煎饼卷大葱，美味难忘；煎饼卷鸡蛋，人间至味。”
后来，父母远行，我跟随奶奶生活。奶奶烙的煎饼有着独特之处。她的煎饼薄如翼、轻如纸，香气四溢。奶奶曾给我讲过一个有趣的故事，邻村一对夫妻因为新娘子烙煎饼技术不精而被新郎全部吃掉的故事，令人忍俊不禁。
离开家乡已经多年，如今奶奶已经离世，老家的鏊子也早已消失无踪。在老家，会烙煎饼的年轻人已经不多，取而代之的是机器烙的煎饼。虽然种类繁多、口味各异，但我始终无法找回儿时的味道。
我是今夕何夕，山东日照莒县人。自幼家贫却热爱读书，不求甚解。我渴望继续在文学的海洋里畅游，追寻那属于我的独特味道。