作家洁尘的旅行记忆
我发现，每次踏上新的土地，事后回忆的焦点总是落在那些美食上。这种感觉在国内尤为强烈，国外的风景虽美，却未能掩盖食物在记忆中的独特地位。
国内多个城市的足迹，如今有些已经模糊，但那些独特的美食体验却历历在目。无论是美味佳肴还是令人失望的食物，它们总能唤起对当时环境、风景、同伴以及自身心境的清晰记忆。就像普鲁斯特的《追忆似水年华》中，童年时期的玛德莱小点心成为了连接过去与现在的桥梁。
食物的味觉记忆深邃且隐蔽，它像一扇通往过去的门。尤其是乡愁这种飘渺、脆弱、伤感的情感，往往在一口食物的触发下，瞬间将我们带回童年、母亲和家乡的怀抱。这种情感的冲击强烈而深远，让人难以自持。
我要讲的并不是乡愁，而是关于海南鸡饭的一段经历。
海南鸡饭名扬四海，但我第一次品尝却是在新加坡的一家路边小店。店内坐着一位年长的老太太，背后是财神像。食物上桌，文昌鸡搭配青菜和米饭，蘸碟增添风味。那顿饭简单却美味，让我对海南鸡饭有了初步的印象。
十几年前在三亚的初次旅行，我并未品尝到海南鸡饭。那时的记忆大多与一群媒体朋友的聚会和海边活动有关。至于食物，只记得各种海鲜。作为一个内陆人，我对海鲜虽喜欢但难以在记忆中留下深刻印象。
几年前的冬天，再次来到三亚，我渴望再次品尝海南鸡饭。每次坐在餐馆里询问，总能得到肯定的答复。但我发现，三亚的海南鸡饭与新加坡的不同，更偏向于传统制法。对我而言，三亚版本的海南鸡饭过于油腻，最终我选择了放弃。
放弃海南鸡饭后，我首次尝试了海南椰子饭。椰子饭的制做工艺独特，将糯米与椰汁、鲜奶等食材结合，口感甜糯，椰香四溢。作为甜品爱好者，我立即被其吸引，海南鸡饭也被我抛到了脑后。
回想起第二次三亚之行，除了美食，我也记录了美丽的风景。阳光下的三亚湾如同一幅画卷，从高楼望向大海，水色苔绿，微风吹皱的海面宛如一匹绸缎。白色的小灯塔和红色的渡轮点缀其中，美景令人陶醉。我发现自己对外界的热情正在逐渐降低，逐渐成为一个善忘的人。这是一个不可逆的过程，我在小本子上简短地记录了这一刻的感受。
供图/洁尘