初次尝试拍摄美食视频，就遭遇了角度不佳、展示不全的困扰，对于我这个小白来说，真的非常不友好。但我要分享的是一道家常美食——葱油饼，它可是常备早餐之一哦！
首先准备好食材：面粉、盐、开水、凉水以及油酥的原料。我喜欢提前一天晚上将活好的面放入冰箱冷藏，这样第二天早晨就可以直接用了。也可以选择醒发半小时。根据自己的时间安排来决定。接着将面粉分成两部分，一部分用热水和面，另一部分用冷水和面，然后将两部分面团揉在一起，醒发一段时间。
接下来制作油酥，将油酥的所有原料混合，浇入热植物油，搅拌均匀即可。醒好的面团分成小块，按扁擀成长方形薄片，均匀涂抹油酥并撒上葱花。然后上下对折，卷起，依次操作完成饼胚的制作。再将饼胚擀成小饼，放入电饼铛中烙制。烙制时要注意翻面，确保两面均匀受热。最后切块装盘，美味的葱油饼就完成了！
葱油饼口感酥脆，面要软一些，饼要擀得稍微厚一点，这样层次才丰富。半汤面的烙制方式让饼凉了也不硬。除了美味，葱油饼还具有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。