在这金秋时节,稻谷金黄,桂花飘香,仿佛整个世界都弥漫着甜蜜的气息。人们常常将桂花的香气和收获的喜悦融入美食之中,使之成为味蕾上的秋日记忆。让我们一同探寻桂花美食的奥秘吧。
糖桂花
所需材料:干桂花、冰糖。
制作步骤:
1. 洗净玻璃瓶,并用开水消毒后晾干。
2. 在碗中放入冰糖,加入适量清水,放入微波炉中高温加热约3分钟,取出后搅拌。若冰糖未完全融化,可再次加热,直至冰糖化为糖浆。
3. 将干桂花撒入已消毒的玻璃瓶中,倒入热糖浆,再铺上一层桂花,继续倒糖浆,直至装满。
4. 晾凉后,存入冰箱,两天后即可享用这甜蜜的糖桂花。
桂花糯米枣
所需材料:桂花酱、红枣、糯米粉、蜂蜜、熟芝麻。
制作步骤:
1. 红枣洗净去核,温水浸泡半小时后捞出沥干。
2. 在每个红枣上轻轻切一小口,注意不要完全切开。
3. 和好糯米粉面团,揪成小剂子搓成条状。
4. 将糯米条夹入大枣中,捏合后放入蒸锅,蒸制约12分钟后关火。
5. 将蜂蜜、桂花酱调匀,与熟芝麻一起淋在糯米枣上,即可享用这道美味佳肴。
桂花山条
所需材料:桂花酱、山、冰糖。
制作步骤:
1. 山去皮洗净,去除多余黏液后切成条状。
2. 锅中烧开水,加入冰糖与山一同煮约10分钟。
3. 煮熟后捞出山,装盘,最后淋上香浓的桂花酱即可。