榴莲的挑选技巧：练就挑选美味榴莲的火眼金睛
对于榴莲这种水果，如何挑选一颗成熟美味的榴莲可是个技术活儿。掌握了下面的几个技巧，您就能轻松选购到美味又营养的榴莲啦！
我们来了解一下如何通过捏尖刺来挑选。挑榴莲时，你可以从它的尖刺入手。用手捏住相邻的两根尖刺的尖端，稍微用力将它们向内捏拢。如果它们可以轻松靠近，说明果肉较软，成熟度较好；反之，如果手感坚实，无法捏动，那就说明榴莲比较生涩。
接下来是观察大小与外观颜色的技巧。和挑西瓜的原理相似，体型较大的榴莲往往成熟度较好。从外壳颜色来看，成熟的好榴莲呈现通透的，而青色较多则代表不够成熟。在挑选时要选择体型较大且外壳颜色通透的榴莲。
对于开裂度的问题，自然开口的榴莲并不一定就是好榴莲。如果选择了外壳已经裂口的榴莲，要注意裂口不要太大，因为过大的裂口容易使果肉受到污染和变质。对于刚刚成熟且刚刚开口的榴莲，购买后要尽快食用，避免长时间放置导致变质。此外可以通过开裂处闻气味辨别榴莲是否成熟。不成熟的榴莲会有一股青草味，而成熟榴莲则散发出浓郁的香气。如果闻到酒精味，那就千万不要购买了，因为这表示榴莲已经变质。值得注意的是通过观察外观判断果肉多少也是一个好方法。平缓而的小山越多证明果肉越多且成熟度越好。此外狼牙棒上的尖刺底面较大、形状平缓也证明果肉丰富且成熟度高。最后还可以通过摇一摇的方式来判断果肉是否成熟脱离果壳选择好的榴莲时可以用双手轻轻摇晃感受内部果肉的碰撞感或轻微的声音。这样你就能更好地挑选到一颗美味的榴莲啦！在挑选过程中也要注意观察果柄部分粗壮新鲜的果柄证明其营养充足品质新鲜这也是我们挑选榴莲的另一个重要指标。