北方人与面的故事：一种面的争议
众所周知，北方人对面食有着深厚的情感，但并不是所有类型的面都能得到他们的认可。一位北方老铁到广东出差，因一碗普通的面馆面条引发了一场关于面的深度讨论。
这位北方老铁尝了一口面后，表情瞬间凝重，令同行南方朋友不解。询问之下，北方老铁坦言，这面确实不好吃，更让他难以接受的是，一碗价格仅十几元的汤面居然用的是挂面。他感慨道：“这是对北方面食文化的不尊重！”南方朋友对此感到困惑，认为挂面同样是面的一种。但北方老铁的激动情绪让这个话题迅速在网络上发酵。
挂面确实无处不在，超市的货架上总是摆满了各式各样的挂面。挂面并不是所谓的科技与狠活的产物，它的原材料就是面粉。经过一系列加工风干定型后，便成为我们所熟知的样子。其好处在于易于保存且方便使用，只需烧开水，投入挂面，几分钟后便可享用热腾腾的面条。对于许多南方人而言，煮挂面是快速解决早餐的方式之一。无论南方如何美化挂面，北方人似乎并不买账。
在北方人的眼里，挂面的地位略显尴尬。他们认为方便面的地位都比挂面高，本地人几乎不购买挂面。即使饥饿难耐，也绝不会选择挂面。南方网友听闻此言论后感到，认为都是面粉制作的食物，加上调料为何不能成为美味面条。北方人却不认同这一观点。
据统计数据显示，我国挂面的年产量巨大。尽管大部分由北方企业生产，但南方的销量始终高于北方。这也从侧面反映出北方人对于挂面的态度。那么为何北方老铁们对挂面总是持有偏见呢？
大部分北方人认为挂面不够档次。他们认为吃挂面的人可能是经济状况不佳或懒惰的人。在北方人眼中，吃挂面是一件寒酸且没有面子的事情。他们自家常常制作各种面条，如手擀面、刀削面等，这些面条不仅口感筋道爽滑，而且充满面香。与之相比，挂面显得乏味且口感不佳。在北方的大街小巷，随处可见的面馆都能提供比挂面更美味的食物选择。他们对各种面条的种类和制作工艺了如指掌，因此对挂面的口感和味道自然不屑一顾。每一种面条都有其独特的制作工艺和味道体验，如刀削面的外滑内筋、焖面的软香入味等。有如此丰富的选择，北方人自然不需要依赖挂面。如果在北方有店家用挂面招待客人或出售挂面作为主食，很可能会遭到批评和不满。因为他们认为这是对北方面食文化的不尊重和不理解。这样的观点背后蕴北方人对传统面食文化的热爱和对食物品质的坚守精神值得我们尊重和欣赏但也需要以开放的态度看待不同地域的美食文化尊重彼此的差异和交流才能共同推动美食文化的繁荣发展
尽管南北饮食文化存在差异但只要我们保持开放的心态尊重彼此的文化差异就能共同欣赏并品味各地的美食文化之美。