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大家都知道方便面是一种非常快捷方便的食物，无论是泡的还是煮的，总能快速满足我们的口腹之欲。对于那些从小吃到大的人来说，长时间不吃还会想念它的味道。
不论是深夜饥饿，加班赶时间，还是旅行路上的漫长等待，方便面永远是很多人的心头好。甚至有人说，是全球方便面消费最大的。
虽然很多人都说方便面营养不均衡，但如果我们能换一种方式去享受它，方便面也能变得丰富多彩。比如今天我要分享的这道路边摊风味的炒方便面。学会后，再也不用担心没有夜宵可吃了！
参考份量：适合1-2人食用
制作时间：约50分钟
难度系数：简单（两星）
食材准备：方便面、麻辣香肠、鸡蛋、洋葱、鸡毛菜等。再配上猪油、油、老干妈辣椒酱和生抽等调料。
做法步骤：
1. 先烧一锅水，把方便面煮至稍软后捞出沥干。
2. 起锅热油，倒入打散的鸡蛋液炒成块状后盛出。
3. 再次起锅并加入猪油，爆香洋葱和麻辣香肠。然后放入方便面翻炒，再加入老干妈辣椒酱和生抽调味。
4. 最后放入鸡毛菜炒熟即可出锅享用。
关于炒方便面的小提示：
1. 方便面的粗细可以选择，第一次煮至稍软后沥干再进行炒制。
2. 可以根据个人喜好添加配菜，如火腿肠、卷心菜等。
3. 铁锅爆炒最佳，新手可以用不粘锅来操作。 这样做出来的炒方便面既保留了方便面的方便性又增加了口感和味道的层次。尽管我们平时工作忙碌但也要享受生活，不妨试试这款炒方便面吧！