火速收藏！这九道年夜饭硬菜，美味不打折，绝对让人回味无穷。
一、鲜虾豆腐蒸蛋
这道鲜虾豆腐蒸蛋可是年夜饭桌上的必备佳肴。将玉子豆腐切成均匀的小块，整齐铺盘，再撒上洗净的虾仁。接着，将鸡蛋打散，加入清水和少许盐搅拌均匀后过滤，这是蒸出细腻蛋羹的关键。将蛋液缓缓倒入盘中，覆盖保鲜膜，用牙签扎几个小孔，蒸熟即可。品尝时，嫩滑的蒸蛋与鲜美的虾仁和豆腐完美融合，口感丰富，让人回味无穷。
二、鲍鱼蒸鸡翅
鲍鱼的鲜美与鸡翅的嫩滑相互融合，绝对是年夜饭的一大亮点。先将鸡翅划上几刀以便更好地吸收调料，然后用生抽、料酒、蚝油及葱姜腌制片刻。新鲜鲍鱼处理干净后放置在腌好的鸡翅上，一同蒸制。出锅后的鸡翅鲜嫩，还融入了鲍鱼的浓郁鲜香，鲍鱼也沾染了鸡翅的醇厚风味，让人忍不住多吃几口。
三、荷塘月色
荷塘月色是一道色香味俱佳的佳肴。主要食材有莲藕、黑木耳、胡萝卜、荷兰豆等。将食材处理干净后，先焯水备用。热锅烧油，加入蒜蓉和红椒爆香，再倒入所有食材一同翻炒，加入盐和生抽调味。这道菜色泽鲜艳，清爽不腻，非常适合年夜饭桌上的消化解腻。
四、香菇油菜
将香菇切片并装饰上漂亮的十字花刀，上海青逐片掰开备用。先焯水上海青，然后炒制蒜蓉和小米辣，加入香菇翻炒。加入盐、生抽、蚝油调味后炖煮，待汤汁后浇在上海青上即可。一道色香味俱佳的香菇油菜就完成了。
五、蒜蓉粉丝虾
这道菜是年夜饭桌上的常客。将粉丝泡软后铺盘，鲜虾洗净并划开背部放置粉丝上，再淋上蒜蓉酱。蒜蓉酱的制作简单，将大蒜切末后加入热油激发香味，再加入盐、生抽、蚝油搅拌均匀即可。蒸熟后，鲜香四溢，口感极佳。
六、清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼是年夜饭的经典菜品。将鲈鱼处理干净后划几刀，加入葱姜去腥增香，然后蒸熟。蒸熟后倒掉多余汁水，淋上蒸鱼豉油和热油，瞬间激发香气。鱼肉鲜滑，深受家人喜爱。
七、红枣糯米糕
寓意着新的一年生活甜甜蜜蜜。将红枣去核后与糯米粉加水揉成面团，放入锅中蒸熟。一口咬下，软糯香甜，充满红枣的馥郁香气，非常适合作为饭后甜点。
八、糖醋鸡胸肉
酸甜口味的糖醋鸡胸肉让人垂涎欲滴。将鸡胸肉切块后裹上面粉或淀粉炸至金黄。调制糖醋汁时根据个人口味调整糖和醋的比例，加入番茄酱增添色泽。最后将炸好的鸡胸肉与糖醋汁翻炒均匀，外酥里嫩，十分开胃。
九、菠萝什锦炒饭
这道炒饭充满热带风情，为年夜饭增添别样风味。准备好米饭、菠萝、青豆、鸡蛋等食材。先将鸡蛋炒熟盛出备用，然后煎虾仁至熟透。接着放入青豆等食材翻炒后混入米饭和菠萝块一同炒匀即可享用美味的菠萝炒饭啦！赶快在评论区分享你的美味菜肴吧！