随着春天的到来，大地焕发生机，万物苏醒。气温逐渐回暖，新陈代谢加快。但春季气候多变，也容易让人感到疲倦和湿气重。中医强调“春养肝，食当令”，因此春季饮食应以清淡、疏肝、祛湿为主。除了常见的萝卜白菜，春季还有更多独特的“黄金菜”等待我们去发现和品尝。它们鲜嫩水灵，富含维生素、矿物质和膳食纤维，既能唤醒味蕾，又能为身体补充元气。以下是五种春季限定的蔬菜，搭配简单易学的食谱，助你在这个春天吃出健康好气色。
一、尝鲜豌豆苗——春日的翡翠嫩芽
豌豆苗是豌豆种子萌发的嫩茎叶，口感，自带清甜。它富含维生素C、胡萝卜素和膳食纤维，有助于增强免疫力、促进消化。试试这道蒜蓉豌豆苗炒虾皮，解腻又缓解春燥。
二、营养标兵菠菜——补铁养肝的佳肴
菠菜素有“营养模范生”之称，富含铁、叶酸、维生素K，适合春季养肝补血。这道菠菜枸杞猪肝汤，食材营养相互搭配，是春季的一道美味汤品。
三、野菜之星荠菜——护眼高手
荠菜是春季野菜的代表，气味清香，富含维生素A和胡萝卜素，能缓解春季眼睛干涩。荠菜炒鸡蛋是一道简单美味的家常菜，让你在品尝的也能保护眼睛。
四、脆嫩菜苔——刮油能手
菜苔是油菜的嫩茎，口感爽脆，富含植物纤维和钙质，能促进肠道，解腻。试试这道葱油菜苔，清新爽口，是春季的佳肴。
五、升发阳气的韭菜——春菜之王
韭菜性温味辛，含有硫化物和膳食纤维，能温气、促进消化。这道韭菜素馅饺子，鲜美可口，是初春时节的美味佳肴。
春食“黄金菜”，不仅品尝时令之鲜，更是顺应自然的养生智慧。这五款食谱兼顾家常与创意，操作简单却风味十足。让我们趁着春光正好，让餐桌也换上春装，用一口鲜嫩唤醒沉睡的味蕾吧！在享受美食的也让我们感受到春天的生机与活力。