很多熟悉小毛文章的朋友们都知道，小毛是一个地道的湖南人。
作为一个湖南人，小毛自然也对美食文化情有独钟。最近，我关注了一位名为“农村橙子”的博主，他经常在视频里分享一些农村的美食和野趣。其中，他分享的一种奢侈野菜引起了我的注意——棕树心。
说到棕树，可能大家并不陌生，它在农村是比较常见的植物。在我们家乡，山上就有很多野生的棕树。以前，棕树是一种非常值钱的树木，因为它的棕毛可以制作很多东西，比如棕绳、蓑衣、扫把等。
农村橙子分享的视频中，提到了棕树心是可以食用的。这可真是让人惊讶，因为很多人都不知道这一点。其实，在南方的一些地方，尤其是云南和贵州，吃棕树花是一种传统。春天的时候，人们会用它来炒腊肉，味道非常香。
至于棕树心，虽然它是一种奢侈野菜，但吃一次就要砍掉一棵棕树。而且必须是较大的棕树才行，因为小棕树是没有心的。所谓的棕树心，其实是棕榈科植物棕榈的心材。它在春天被砍下后，去掉外层的树皮就能看到顶部像冬笋一样的木心。
虽然它是棕树的心材，但因为还没有木质化，它和春笋很相似。它可以生吃，也可以做菜，甚至可以用来配。虽然小毛还没有尝过棕树心的味道，但听一些网友说，它和春笋的味道很接近，非常脆嫩，还有点甘甜。
它的吃法多种多样，可以生吃、凉拌、清炒、煲汤等。其中最佳的吃法就是用来炒腊肉了。味道一点不输冬笋炒腊肉，非常的脆爽香。
在我国，棕树的种植历史有上千年之久。虽然这种树木在农村十分常见，但很多人却不知道它的心材可以吃。这可能与过去人们重视棕树的实用价值有关。以前在农村有句话说“千棵棕万棵桐，子子孙孙都不穷”，意味着多种棕树和桐树可以让后代受益。但现在生活水平提高了，棕树在农村也不再那么受人重视了。
现在有些人开始把棕树心当作一种野菜来食用。不过在小毛看来，虽然棕树心可以吃并且味道不错，但吃一次就要砍掉一棵树，还是有些奢侈。因为棕树要长到一两米高需要许多年。与其吃棕树心不如吃这个季节的棕树花同样美味。不过需要注意的是棕树花有点苦涩需多次用水浸泡后再烹饪才能食用起来更美味。对于吃不吃棕树心和棕树花每个人的看法都不同欢迎大家留言讨论自己的看法和想法哦！