水蜜桃（Prunus persica）：属于蔷薇科、桃属的球形可食用水果类。其不仅美味，更有诸多功效，如美肤、清胃、润肺、祛痰等。它的蛋白质含量丰富，比苹果、葡萄高一倍，比梨子更胜七倍。铁的含量也极为可观，相较苹果多三倍，相较梨子多五倍。它还富含多种维生素，尤以维生素C含量最高。
奉化水蜜桃：
奉化水蜜桃被誉为"之最"，是奉化的著名特产。这里的水蜜桃形成了多个早、中、晚熟品种，如早露露、雪雨露等，形成了完善的供应体系，供应期长达四个多月。其果实美观，肉质细腻，口感极佳，受到了国内外的高度赞誉。
营养价值：
水蜜桃不仅鲜美，更含有丰富营养。其铁质含量尤为突出，能增加血红蛋白数量。古人认为常食桃子能“益容颜”，其原因或在于此。除了桃肉的美容养血功效，桃仁还具有活血化瘀、平喘止咳的作用。桃树流出来的树胶也是一味珍贵的物，既能滋补强壮，又能调节血糖水平。
食疗作用与注意事项：
1. 促进血液生成：桃子果肉中的铁含量丰富，可防治缺铁性贫血。
2. 抗血凝：桃仁的某些提取物具有抗血凝作用。
3. 抗肝纤维化：桃仁提取物有助于治疗肝硬化和肝纤维化。
4. 止咳平喘：桃仁中的某些成分能镇静呼吸器官，缓解咳嗽。
5. 防癌抗癌：桃仁的某些代谢产物有助于改善患者的贫血和疼痛。
6. 利尿通淋：桃花含有利尿成分，能消除水肿，治疗黄疸和淋证。桃子富含果胶，经常食用可预防便秘。但应注意，过量食用桃子可能导致生热上火，因此不能贪食。对于几个月大的婴儿和未成熟的水蜜桃也要谨慎食用。
保存与挑选方法：
保存水蜜桃时，应将其平铺或放置在阴凉处，避免堆叠，这样可以保存3-5天。若想将桃子保存更久，可以使用保鲜膜包裹后放入冰箱冷藏，一般可以存放7-15天。在挑选水蜜桃时，可以通过掂重量、看颜色、观察斑点、挑大小以及摸桃毛等方法来挑选优质的水蜜桃。