大家好，我是热爱鱼胶的朋友。今天我要和大家分享一些关于鱼胶的小知识，这些都是鱼胶新手常常忽视的问题，而这些问题也往往成为商家借机提高价格的机会。那么在购买鱼胶时，都有哪些行业内的小秘密呢？让我来为大家揭秘！
在，鱼胶的计量单位是斤，一斤等于500克。购买鱼胶时，我们应该按照斤来计算价格，而不是询问一两或一克的价格。这样可以让商家明白我们是有一定经验的买家。
在鱼胶领域，头数和规格是非常重要的因素，它们直接影响鱼胶的价格。以北海胶为例，同样是北海公肚，五头与十六头的鱼胶在大小上就有明显的区别。头数指的是同规格的一袋北海公肚一斤里面有多少只。比如五头的北海公就是一斤里面有五个。
清水货是形容鱼胶干净无油脂、肉质通透的术语。这意味着鱼胶经过了纯手工清洗去瘀血内膜杂质的过程，虽然费时费力且有一定损耗，但处理后的鱼胶更干净漂亮，价格自然也比原胶要高。
有些小伙伴在购买鱼胶时可能会发现，放置一段时间后鱼胶会掉秤。这其实是一个正常现象，特别是在北方干燥的天气里，鱼胶掉秤的速度会更快。这是因为鱼胶在放置过程中会逐渐失去水分。
值得一提的是，有些商家为了满足消费者追求低价的心理，可能会故意给鱼胶加湿加重。所以购买时不能只注重价格而忽略了质量。那么有没有简单的方法来辨别鱼胶的质量呢？当然有！一个简单的方法就是拿起鱼胶敲打并认真听它发出的声音。如果声音干脆响亮，那么说明这个鱼胶的干度特别好，掉秤也不会很严重。如果声音比较沉闷，那么就代表湿度较大，水分含量较多。大家在购买时一定要注意这些小细节哦！