大家好，我是小董，一个热爱烹饪但又担心长胖的90后小伙，每天都用简单的食材烹饪出美味佳肴！
夏末秋初，正是各种瓜果蔬菜大量收获的季节。老妈的小菜园里，各种果蔬都已经成熟，特别是那豆角、茄子等。特别是那四季豆，我们这里也叫芸豆，老妈的菜园里就有两种豆角，一种是我们日常吃的长豆角，另一种就是四季豆。
说起四季豆，这可是我们餐桌上常见的一道蔬菜。它的营养十分丰富，富含蛋白质和各种氨基酸。经常食用可以健脾胃、增食欲。夏天多吃四季豆还有消暑清口的作用，同时它还能养胃、利水消肿、强壮骨骼。
关于四季豆的做法，那可真是多种多样。我们最常做的就是炒豆角，还有就是干煸四季豆。特别是干煸四季豆，去饭店吃饭最常点的就是这道菜，香辣开胃而且不油腻，有一种独特的味道。今天我在超市购买了1把四季豆，就来为大家分享一道美味的干煸四季豆，做法简单又美味，一起来看看吧。
所需食材：四季豆、五花肉、葱、姜、干辣椒、花椒、豆瓣酱、盐、鸡精、熟芝麻
做法步骤：
1. 处理四季豆：将四季豆清洗干净，去掉两头及有丝的部分，然后掰成长段。
2. 准备配料：大葱切片，小葱切末，姜剁成末。准备适量干辣椒，猪肉切丝后再剁成肉末。
3. 干煸四季豆：锅中油热后放入四季豆，翻炒至软。这一步要确保四季豆炒熟，以免食用后中毒。炒好后盛出备用。
4. 烹饪食材：锅中加油，油热后放入肉末，炒至微焦。然后加入干辣椒和花椒，炒出香味后再放入葱姜。待葱姜炒香后，加入豆瓣酱炒出红油，再放入四季豆。接着加半勺盐和少量鸡精，翻炒均匀后撒上熟芝麻。
这样一道麻辣鲜香、好吃不腻的干煸四季豆就完成了。尝一尝，香辣开胃，让人停不下来。
温馨提示：
1. 四季豆有的部分有丝，一定要去掉，以免影响口感。
2. 干煸四季豆时一定要炒熟，以免食用后造成不适。