过去，苏打水消费趋势呈现下滑。随着健康意识的增强，消费者逐渐转向更为健康的饮品选择。与此咖啡、茶饮、能量饮料和瓶装水等替代品逐渐流行。[1]^
在苏打水市场中，一个例外正在崛起——那就是含有益生元/益生菌的苏打水。这一新兴品类中，诸如Olipop、Poppi、Culture Pop和Zevia等品牌崭露头角。它们推出的新苏打水大多富含可溶性纤维和益生元/益生菌，着重宣传这些苏打水对健康的积极影响，如支持肠道健康、促进消化等。[2]^
市场调研公司Dataintelo的数据显示，包含益生元苏打水在内的消化健康软饮料在全球范围内增长迅速，预计到2032年将达到274亿美元，其复合年增长率高达8.9%。虽然益生元苏打水市场相较于整个苏打水大市场而言仍较小，但它正处在一个快速增长的阶段，成为备受关注的新品类。[3]^
全球饮料巨头可口可乐也看到了这一市场的巨大潜力。
2月18日，可口可乐宣布旗下品牌Sim将推出益生元苏打水新系列——Sim Pop。Sim品牌以其自然、成分简单、无添加剂和多样化口味而闻名。Now，它进一步扩展产品线，推出了含有益生元纤维的苏打水。[4]^
Each Sim Pop饮料含有6克益生元纤维“以支持肠道健康”，同时含有维生素C和锌。品牌强调产品不额外添加糖，饮料的甜味来自占果汁20%-30%的果汁。目前，Sim Pop已有五种口味的产品，包括草莓、菠萝芒果、青柠等，定价合理，将于近期在零售商及Amazon Fresh上销售。[4]^
可口可乐公司营养部门CEO Becca Kerr表示，公司推出Sim Pop是以消费者为导向的决策。他发现消费者对果汁和益生元苏打水非常感兴趣，尤其是关注健康的Z世代和千禧一代。可口可乐希望与消费者建立信任联系，确保产品的质量和口味。[4]^
在可口可乐的Sim Pop进入益生元苏打水市场之前，市场最受瞩目的品牌是Poppi和Olipop。它们都在宣传自己的产品有益于肠道健康。尤其是Poppi，其宣传产品少糖、低卡且含有益生元，是一种“更好的苏打水”。有关其产品是否真正有益于肠道健康的争议不断。[4]^
在这个已有品牌年入36的益生元苏打品类里，巨头的加入无疑会带来新的变化和竞争。我们期待看到这一市场未来的发展。