品尝过麻辣烫的朋友们，应该对冒菜也不陌生吧。冒菜，其实就是麻辣烫的升级版，如果你喜欢麻辣烫的话，那么我相信你也会爱上冒菜的。
By 芙蓉小食
所需材料：
食用油 5汤勺
蒜头 8瓣
郫县豆瓣酱 1汤勺
干辣椒 适量
花椒粒 1汤勺
火锅底料 1块
清水 适量
浓汤宝 1颗
鸡粉 1勺
小米辣 2根
油辣子 1汤勺
花椒油 1汤勺等
接下来是做法：
首先准备好新鲜的菜品，荤素搭配自选。接着起锅，倒入适量的食用油。然后放入蒜头、郫县豆瓣酱、干辣椒和花椒粒，小火慢炒，炒出香味和红油。随后加入火锅底料和适量的清水，大火煮沸。当水烧开后，加入一颗浓汤宝，转小火熬制五分钟。五分钟后捞出残渣，先下难煮熟的素菜煮三分钟，再下易煮熟的素菜煮两分钟。接着捞出素菜，再依次放入荤菜，难煮的荤菜先煮五分钟，易煮的煮三分钟即可捞出。接下来准备一个小碗，放入蒜蓉、鸡粉、小米辣等调料，再加入一些火锅汤底，搅拌均匀。最后将调好的料汁倒入冒菜中，美味即成。
花生油对健康有很多好处。它的脂肪酸构成比较均衡，易于消化吸收。对于宝宝来说，花生油能促进大脑发育。如果宝宝缺锌的话会出现发育不良的情况，而花生油中所含有的营养物质可以有效地改善记忆力。芝麻油也是一种营养丰富的食用油，可调节毛细血管功能、增强对氧的吸收能力、改善血液循环等。