卤肉卷饼电热板使用指南
一、电热板基础操作
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预热准备
接通电源后，打开电热板开关，上下加热指示灯亮起表示进入预热状态。预热完成后指示灯熄灭，此时可开始使用。- 若需单面加热（如仅使用下层面板），关闭上加热指示灯即可。
- 商用级电热板通常支持均匀加热，无需频繁翻动食物。
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温度控制
电热板温度可通过指示灯观察，加热时指示灯可能随温度变化间歇亮灭，属于正常现象。建议初次使用时以中低温（约150°C）测试，避免食材焦糊。
二、卤肉卷饼制作流程
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饼皮加热
将醒发好的面饼胚直接放置在预热好的电热板上，单面加热约1-2分钟至表面起泡，翻面继续烙制至金黄柔软。薄饼无需额外刷油，利用电热板防粘表面即可完成。 -
卤肉与配菜保温
将提前炖煮好的卤肉切片，与黄瓜丝、胡萝卜丝等配菜置于电热板边缘区域，开启低温模式（约80°C）保温，保持食材温热状态。 -
卷饼组装
取烙好的饼皮平铺在电热板中央，依次放上卤肉、配菜和酱料，利用余温使饼皮保持柔软，快速卷起后即可装盘。
三、清洁与维护
- 即时清洁：使用后关闭电源，待电热板降温至50°C以下时，用湿布擦拭表面残留油渍和食物碎屑，光滑材质无需使用清洁剂。
- 长期维护：避免用尖锐工具刮擦面板，存放时保持干燥通风环境。
注意事项
- 电热板连续工作时长建议不超过2小时，避免过热损耗。
- 若需制作脆皮卷饼，可短暂调高温度（约180°C）烙制饼皮，但需密切观察防止焦化。