酸奶机电热板使用指南
一、操作步骤
-
设备消毒
- 使用前需对酸奶机内胆、盖子、搅拌工具等配件进行消毒，可用开水浸泡5分钟或白酒擦拭表面。
- 清洁后擦干水分，避免残留影响发酵效果。
-
原料准备
- 将牛奶与菌粉（或酸奶引子）混合：先倒入少量牛奶，加入菌粉搅拌均匀，再加入剩余牛奶充分混合。
-
设置电热板参数
- 酸奶机电热板温度一般设定为40-42℃，此为乳酸菌最佳繁殖温度。
- 根据季节调整发酵时间：夏季6小时，春秋冬季8小时。
-
启动电热板
- 将混合好的原料容器放入酸奶机内，关闭盖子，接通电源后启动设备。
- 全自动型酸奶机通电后直接加热，电子控制型需手动设定温度和时间。
-
发酵完成处理
- 发酵结束后，先关闭电源，待电热板自然冷却至室温，再将酸奶取出。
- 冷藏4小时以上可提升口感。
二、注意事项
-
温度控制
- 避免温度过高（超过50℃）或过低（低于35℃），否则会破坏菌种活性或导致发酵失败。
-
安全操作
- 使用中勿频繁打开盖子查看，以免影响恒温环境。
- 电热板加热时避免触碰表面，防止烫伤。
-
清洁维护
- 使用后及时断电，待电热板冷却再清洁，避免水渍残留导致电路损坏。
-
其他建议
- 发酵容器需有盖子，防止杂菌污染。
- 若需二次加热酸奶，建议隔水加热或微波炉短时加热，避免高温破坏营养成分。