来自的梁奇云先生，今年已满36岁。他曾是一名典型的IT程序员，亦自诩为“科技宅男”。他在本地企业工作五年后，在2008年因一个被同事视为“小事”的错误而被公司解雇。原本，梁先生计划借助法律手段找回公正，然而渐渐他发现其实内心并不真正喜欢那份工作。
“我在的日子中，过得是上班、工作、挣钱的循环，直到我意识到这样的生活并不符合我的内心追求……”于是，他决定走出IT的舒适圈，追寻自己的梦想。这一决定在亲友眼中显得颇为“离经叛道”，但他却对此充满期待。
梁奇云先生在Dickson区寻得一处小咖啡馆并开始了他的新旅程。在学习咖啡店的运营知识后，他着手调整了进货模式——舍弃了以往依赖海外咖啡豆的模式，改用当地出产的、新鲜烘焙的咖啡豆。经过他精心寻找的墨尔本供货商支持、对咖啡机的升级改造以及员工的再培训后，仅几个月的时间，这家小店的营业额就翻倍增长。
梁奇云的成功故事从此拉开序幕：他售掉了初始的旧店，打造了自己的特色咖啡品牌店；在2012年，他将目光投向了澳洲咖啡市场的中心——墨尔本，买下了市区的Plantation咖啡店。此后，他的事业如日中天，不仅在墨尔本市区迅速扩张至五家分店，还在其他地区也开设了分店。
随着业务的蓬展，团队成员也由最初的五人迅速扩大到四十人。咖啡销售量更是从开业第一年的七万五千杯飞跃到现在的五十万杯，增长率高达五百倍。据业内预测，今年的销售额有望突破两百万澳元大关，相比开业之初的四十万澳元有了质的飞跃。
而他的成功秘诀在于与大型零售商的合作。Plantation咖啡店成为了这些零售商的驻场咖啡供应商。梁奇云认为这背后成功的关键在于其统一的管理系统——从销售点、开票、库存到员工事务的各个环节都得到了有效整合和优化。
根据全澳咖啡市场调查显示，在维多利亚州地区的人们最喜欢的咖啡是拿铁，其占到了咖啡销售总量的47%。其次是具有澳洲特色的白咖啡和各种其他传统与创新的咖啡口味。近年来，各种特色口味的拿铁如抹茶拿铁和印度茶拿铁等逐渐受到消费者喜爱，而一些非主流的咖啡口味如甜菜、芋头和姜味拿铁也正在被更多人所接受和喜爱。
如今梁奇云的咖啡帝国已不断壮大，成为了澳洲市场上不可忽视的力量。他用自己的故事诠释了什么是转行逆袭的人生历程。