时令蔬菜萝卜，形态不论大小，都是鲜嫩无比，富含水分，特别是青萝卜，其维生素C含量丰富，甚至有人称之其含量高于苹果。
随着霜降节气的临近，天气将愈发寒冷干燥。我们更应该注重饮食调整，多吃时令蔬菜以应对这样的气候变化。今天，我想与大家分享五种简单美味的萝卜吃法，这些菜品既便宜又易于制作，且非常下饭。
一、【萝卜炒鸡蛋】
萝卜炒制后，口感绵软鲜甜，辛辣之味尽去，寒凉之性也有所减轻。它带有一种甜丝丝的味道，十分独特，既美味又营养。
所需材料：红皮萝卜半个、鸡蛋3个、葱段少许、盐1小勺。
制作步骤：
1. 将萝卜切成细丝，打散鸡蛋。
2. 锅中加油热后，放入葱花炒香，再添入萝卜丝。
3. 转大火翻炒至萝卜丝熟透。
4. 倒入鸡蛋液，中火翻炒至鸡蛋凝固，加盐调味即可。
小贴士：炒萝卜丝时，若觉得干可转中火，不需加水，这样才能逼出萝卜自身的水分和甜味。先炒熟萝卜再拌入蛋液，这样滋味更加融合。
二、【萝卜丝虾皮饼】
萝卜与虾皮搭配，制作出的小饼鲜香四溢，非常适合作为早晚餐的选择。
所需材料：萝卜300克、盐4克、鸡蛋3个、花生油15克、虾皮20克、玉米面粉60克。
制作步骤：
1. 萝卜洗净擦丝，加盐腌制出水。
2. 无需倒出萝卜水，直接加入鸡蛋、虾皮、花生油，再拌入玉米面粉成糊状。
3. 预热饼盘刷油，倒入面糊，盖上盖子焖煎两面至焦黄即可。
小贴士：玉米面粉不宜过多，否则饼品会硬且口感粗糙。也可以将玉米面粉替换为普通面粉。制作此饼时需加油，以增加口感。
三、【青萝卜丝拌香菜】
青萝卜口感清甜，维生素C含量丰富。这款凉拌菜色泽鲜绿，清淡助消化。
所需材料：青萝卜240克、香菜30克、盐4克、米醋4大勺、白糖2勺、芝麻油2勺。
制作步骤：
1. 青萝卜切丝加盐腌制。
2. 挤出水分，加入香菜、白糖、米醋、芝麻油拌匀即可。
四、【萝卜丝炒香菜】
无论是炒还是拌萝卜，香菜都是最佳搭档。这款菜肴在餐馆中深受食客喜爱，味道绝佳。吃到停不下来！