首发于头条号：小陈茶事
文章一：
回想起多年前，身边的朋友分享了她对冬季的特别喜好——泡红茶。
她喜欢的理由是红茶的香气。那由沸水释放、在空气中弥漫的香气，柔和而天然，带有花果的甜意，让人感到特别温暖。在寒风呼啸的室外与温暖舒适的室内之间，高品质的红茶，从茶香到滋味，都充满了柔情。这也难怪，每到深秋寒冬，红茶在茶圈中总是备受追捧。
红茶的“香”有着多种层次和类型，每一种都有其独特之处。
文章二：
一、颇具争议的蜜薯香。
冬日的街头巷尾，烤红薯的甜香时常引人驻足。部分红茶带有蜜薯香，这与原料和工艺有关。这是红茶内部的茶味物质、植物蛋白等历经高温烘干处理后转变出来的独特香气。但并非所有红茶都有这种香气，如正山小种、桐木老丛红茶等就不具备这种香型。市面上有的劣质红茶因制茶不当会呈现出发酵不当的烂地瓜味，这种怪味并不能算作真正的茶香。
二、悠扬别致的松烟香。
松烟香是红茶的工艺香，需要特定的制作工艺才能形成。传统正山烟小种在制茶期间，需要加入专门的烟熏处理。从萎凋到发酵完成，再到烘干，多道烟熏处理能让松烟香深入烟小种的肌理。这种香气与烟熏笋干、烟熏柿子等气息相近，给人带来乡野烟火的气息和温暖的香味。但并非所有正山小种都具有松烟香，只有在特定工艺下制作的烟小种才能具备。
三、干茶上常见的麦芽香。
茶叶审评术语中专门介绍过这类香型。干燥得当的红茶，闻起来会有类似麦芽糖的香气。这股香型在干茶上较为常见，闻起来是淡雅的清甜。如果红茶在放置一段时间后，打开包装时干茶香气寡淡无味，这可能是跑气变味的征兆。
四、清雅别致的花香。
有些红茶花香浓郁，而有些则淡雅清幽。在市场上，花香浓郁的红茶可能更受欢迎，但那些香气发冲的红茶格调不高，可能只是表面闻起来香，喝起来却没有细腻的体验。高品质的红茶注重花香落水，让人越闻越舒服，越喝越舒服。
五、正山小种的桂圆香。
正山小种的桂圆香属于特色地域香，不同地域环境下，红茶的茶香类型有别。其他产地的小种红茶不具备这股独特香型。正山小种的桂圆香，闻干茶似晒干透彻的干桂圆，茶香干燥舒朗；而茶汤中的桂圆香更是独特，与茶汤滋味完美和谐地交融。
广义上，桂圆香属于果香的一种。在红茶中，果香是基础香型，但并不是所有红茶都能出现桂圆果香。尤其是那些干茶和茶汤始终萦绕着桂圆香气味的红茶，其香气悠扬持久，非常独特。除了桂圆香，红茶的果香还包括荔枝香、蜜桃香、熟杏香等。