冬日的街头，总能看到大爷推着小车卖玉米。那刚煮好的玉米，热气腾腾，散发着浓郁的香味，隔着老远都能闻到那令人垂涎的香气。每次路过，都会忍不住买上两根，既能填饱肚子，又能解馋，同时还能暖暖手。玉米作为粗粮，适当地补充一些对身体有益。在超市，我也总会挑选一些新鲜玉米，价格实惠，无论是作为早餐还是零食，都是不错的选择。
很多人发现，在家煮的玉米总是没有外面卖的好吃。自己煮出来的玉米往往口感又老又硬，而且不香甜。其实，除了玉米的品种，煮玉米的方法也至关重要。水的选择、煮的时间，都会影响玉米的口感。今天，我为大家分享一个好吃的煮玉米方法，保证煮出来的玉米不老不硬，软糯香甜。
食材很简单：玉米3根、牛奶1袋、黄油1勺、白糖2勺、盐适量。
将玉米放入清水中浸泡1个小时左右。这样可以使玉米更加饱满，煮熟后的口感更好。接着，在锅中加入适量的清水，将浸泡过的玉米放入锅中，使玉米能均匀受热。水的量不需要太多，能刚好没过玉米即可。加入小半勺盐，利用“盐能引甜”的原理，将玉米本身的甜度激发出来，这样煮出的玉米会更香甜。
然后，开小火煮至水开，再加入一袋牛奶、2勺白糖和1勺黄油，转大火煮开后转小火，继续煮10分钟，香喷喷的煮玉米就做好了。